VOICE
鮨 髙橋謙太郎 さま
大阪市北区
今まで予約の管理に費やしていた時間を、料理に向き合う時間に費やすことができ、 お客様ともより良い関係を築けるようになりました。
- 概要
- 現在、主にNAJICONで常連様のご予約の管理をされており、新規予約の入り口として、他社予約サービス（OMAKASE）も併用中。
＜現在の運用例＞
NAJICONにて1年間の常連様のご予約を先行受付→NAJICONでの受付締切後、OMAKASEにて予約枠開放
導入のきっかけについて
「予約を管理する」という作業が一番の課題だったんです。
すべて連絡ツールで個別に、1年間分の予約（提案・変更・キャンセル）の対応をしていて、しかも400人以上の人とやり取りをしていたので、ミスにつながることも正直ありました。
ダブルブッキングであったり、当日来店されないこともあったり、それはお客様の勘違いでもあるし、僕の勘違いでもあり・・・。
予約を取るときも、お客様同士の相性なども考慮するので、従業員には任せれなかったんです。
そうするうちに全部僕が対応することになり、本当に時間が足りなくなってしまって、「この状況をどうにかしたい！」と思ったのがきっかけで、NAJICONを導入しました。
導入後の変化について
現在導入してから２年経ちますが、導入当初はお客様も僕も、慣れるまでは色々あったんですけど、２年目（2025年度）は導入前と比べて、何もしていないというくらい何もしていません。
予約を開放するための打ち合わせを１回しただけで、予約に関してはほぼ何もしていません(笑)
今まで予約の管理に費やしていた時間を、料理に向き合う時間に費やすことができ、お客様とも予約の話ではなく、本当に大事な話ができるようになって、より良い関係を築けるようになりました。
実際、NAJICONだけで常連様のご予約がほぼ完了しているので、あとは他の予約サービスからご新規様のご予約を受け付けるだけでよく、その予約もオペレーターがカレンダーに反映してくれるので、操作も確認もNAJICONの画面だけでいいというのが助かっています。
NAJICONの操作画面も見やすいデザインですし、カレンダーの使い勝手もいいので誰が見てもわかりやすく、色んな手間が省けたことが最高です。
お客様の反応について
お客様からは最初「こんなのやるの？」って言われましたが、予約の取り方や変更・キャンセルについて問い合わせがあったときに「オペレーターに電話してください」と伝えて実際に電話してもらったら、「めっちゃよかったわぁ！」という反応がありました。オペレーターの対応が、メールではなく電話での対応というのが良いと言っていただけました。
正直、導入直後はNAJICONから予約を取らない方も何人かいたんでが、今では基本的には皆さま予約してくれていますし、オペレーターがすごく丁寧に個別対応してくれているので、お客様から良い評価をいただくと僕も嬉しくなります。